8 月 22 日消息，艾媒咨询日前发布了《2017 上半年中国在线餐饮外卖行业研究报告》，分析师预测，2017 年外卖市场整体交易额将达 2045.6 亿元，增速为 23.1%。值得关注的是， iiMedia Research (艾媒咨询)数据显示，外卖市场的份额集中度进一步加剧。
其中，饿了么以 41.7% 的份额保持领先，美团外卖以 41% 随其后，百度外卖则仍然保有 13.2% 的份额。结合近日饿了么即将收购百度外卖的消息看，二者一旦合并，份额将超过 5 成。
据 iiMedia Research (艾媒咨询)数据显示，中国在线餐饮外卖市场自 2011 年一直保持较高速增长，2016 年市场规模达到 1662.4 亿元，增长率为 33.0%，2017 年市场规模预计将达到 2045.6 亿元，增长率将放缓，市场规模将逐步稳定。艾媒咨询分析师认为，中国在线订餐市场逐渐成熟，未来市场增长将主要来自于平台对已有用户更多需求的深度挖掘。
iiMedia Research (艾媒咨询)数据显示，2016 年中国在线餐饮外卖用户规模达到 2.56 亿人，相比 2015 年增长 22.5%，2017、2018 年在线餐饮外卖用户规模预计分别将达到 3.01 亿人和 3.46 亿人，增长率逐步降低。艾媒咨询分析师认为，在用户规模趋于稳定的情况下，在线外卖平台将主要从用户存量着手，提升服务质量，发掘已有用户多方位需求，提升用户粘性，维持用户群体。
此外，iiMedia Research (艾媒咨询)数据显示，近六成在线餐饮外卖用户更喜欢在工作日订外卖，而更喜欢在周末或节假日定外卖的用户占到 31.9%。外卖订餐品类方面，午餐和晚餐是绝大多数用户的选择，其中，59.2% 用户更偏爱订午餐。早餐、下午茶及宵夜等非正餐市场还未完全开拓。艾媒咨询分析师认为，用户订外卖的一个重要原因是工作太忙没有时间或精力自己下厨，而在节假日该情况则有相应缓解。另外，非正餐市场还未完全开拓，当前已有平台对非正餐进行相应资源投放倾斜，以唤醒用户需求进一步打开用户市场。
此外，外卖市场消费多元化趋势也继续加强，非正餐时段的外卖消费增长明显，接近 6 成受访用户使用外卖软件订早餐、下午茶和宵夜。分析认为，下午茶、宵夜等非正餐时段客单价较高，消费用户的购买力较强，这将成为用户价值挖掘的重点领域。
关于 2017 下半年的发展预期，艾媒分析师展望，在外卖消费品质化、多元化趋势下，下半年外卖平台将仍围绕用户价值挖掘和即时配送两大核心发力，其中，新零售、同城跑腿等服务将成为新的发展热点。
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