最近，澳大利亚有人发表了一项研究，结论是“转基因饲料明显增加了猪出现严重胃炎的比例”。正好中国新批准了三种转基因大豆的进口许可，一时间人心惶惶。很快有专业人士指出，这项研究虽然看起来很“科学”，但是从实验设计到数据分析都存在漏洞，结论完全靠不住。
在具体分析这项看起来很“科学”的不靠谱研究之前，我们先来举个例子，说明如何“科学”地证明一个不靠谱的观点。
假设学生们每周上一次体育课，现在我们来证明“星期二上比星期三上更有利于健康”——要想证明“星期三比星期二更有利”也没问题，“不靠谱结论”自然是怎么说都行。
既然是科学实验，自然是要找两组人来比较，比如某年级的两个班，A班星期二上，B班是星期三上。然后确定检测指标，开始的时候当然不知道“应该”检测什么指标，于是实施“打枣攻略”——不管有枣没枣先打一杆子再说。也就是，尽可能多地检测学生们的各项身体指标，比如身高、体重、脉博、肺活量、腰围、腿围等等，以及各项运动成绩，比如短跑、长跑、调高、跳远、举重等等——基本原则就是“只要能想到的，都去测一下”。经过一学期之后，把这些参数再测一遍。学生们在长身体，测量出来的数值总是会有变化，而且每个孩子的变化情况各不相同。
接下来，就是关键的“数据分析”了。把各个参数的变化计算出来，比较两个班孩子的变化情况。一般而言，各个指标的变化都是有高有低。统计学上要计算平均值和标准偏差，来衡量平均值的差异是不是“真的”不同。一般而言，多数指标的差异不具有“统计学意义”——也就是说，虽然不同，但是小于孩子之间的正常偏差。只有差异很大，不能用“正常偏差”来解释，才说明是“有统计学差异”。如果数据“有统计学差异”，在科学上就认为是所考察的变量导致的。在这里，所考察的变量是“哪一天上体育课”，而其他的变量，理论上两个班的情况是“一样”的。
因为测的参数很多，就可能有一项两项参数出现“统计学差异”，而且是A班比B班好。于是，你就可以得出结论“星期二上体育课使得学生的 XX 指标提高更多”。
如果每项指标都没有统计学差异，该怎么办呢？你还可以把孩子们分开，比如分成男生和女生、高个子和矮个子、家境富有和家境一般、成绩好和成绩不好等等类类别，分别比较，没准就能找到有差别的组了，于是结论就变成“星期二上体育课有助于某类学生 XX 指标的提高”。
如果这也还是不行，或者结论是相反（即“星期三比星期二更好”），也没有关系。忘掉这次比较，另外找两个班，从头再来。只要做得足够多，就总能找到符合要求的。最后，反正只报告“成功证明”的这一组实验，没人追究你之前有多少次“不成功”的实验。
这样的研究当然很胡扯，但如果写成论文，却完全符合“科学论文”的特征。而澳大利亚那个转基因饲料与猪胃炎的例子，就是这样的一种思路。实际上，实验中两组猪出现胃炎的比例并没有明显差异，都非常高。作者又把胃炎分成“轻度”“中度”和“严重”三个类别，终于在“重度胃炎”类别中找到了符合目标的“差异”。实际上，还有一个“心脏异常”的指标，转基因组的发生率只有非转基因组的一半——虽然这个差别没有统计学意义，但如果也搞一个类似的分组，那么很可能就可以得出“转基因饲料降低心脏异常率”这个作者不想要的“结论”来。
那篇论文的问题还不止于此。为了考察转基因饲料对猪的影响，两组猪的饲料除了是不是转基因之外，不应该有其他不同。而在实验中，转基因饲料中检测到了黄曲霉毒素，而非转基因饲料中没有。此外，转基因饲料中的总伏马霉素含量是非转基因饲料中的 2.5 倍。不管这种差异跟结果胃炎是否有关，它说明两种饲料除了是否转基因的差异，还存在其他不同。这就类似于，让A班的体育课内容跟B班不一样，那么即使后来真的出现了统计学差异，也不知道是“哪天上课”导致的，还是“上课内容”导致的。
除了这项研究，还有很多证明“转基因有害”的研究，比如法国研究人员证明“转基因饲料增加老鼠肿瘤”的实验。但迄今为止，每一项这样的研究都被指出各种各样的漏洞。实验设计和数据分析的漏洞，对于科研人员来说，是仅次于伪造数据的严重指控。为了维护自己的学术声誉，面临这样的指控时，科研人员需要做的是纠正这些漏洞，重新进行实验，用无可挑剔的实验和数据来为自己正名。但是，这些证明“转基因有害”的研究，没有一项进行了这样的跟进——最可能的解释就是：研究者知道自己的结论不可靠，没有勇气去进行正确的实验；或者纠正错误进行了实验，但是得不到到当初的结论，于是没有勇气发表正确的实验结果。
如果要考察药物或者食品添加剂的安全性，那么动物实验是一个很好的工具。因为药物和食品添加剂没有营养价值，可以用几十上百甚至更高倍数的剂量去喂动物，这样很容易看出它们的毒性，从而找出“不导致危害的最大剂量”。在这样的试验里，其他因素的影响就远远小于药物或者食品添加剂的影响。在动物身上找到了“不出现危害的最大剂量”，再除以几十几百倍的安全系数，就可以相当安全地用到人的身上。
但是，食物必然受到食量的限制，不可能给动物大大超过正常食量的剂量。所以，即使食物有轻微、慢性的危害，也会被其他影响因素掩盖，而难以体现出来。倒是其他的干扰因素，可能让本来无害的食物出现“有害”的假象。而如果食物有严重的危害，那么不用动物实验，成分分析可以很容易地发现了。
因为这样的原因，国际食品法典委员会的转基因食品风险评估指南中，并没有把动物实验作为安全审核的要求。相反，对于要想要进行的动物实验，明确指出需要“设计严谨”。
编者附网图一枚。#有理有据，令人信服#
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