每每到正月十五,代表“元宵”和“汤圆”两大阵营的网友就要展开一次激烈的辩论,究竟谁的血统才最正宗。好了,说到这里我们听出来了,元宵和汤圆不是一回事。
但知道这个真相的人还真不多,据记者调查,有八成人认为元宵和汤圆是一个东西,只是南北方叫法不同而已。今天我们一起来涨涨姿势。
虽然元宵和汤圆的皮都是用糯米做的,但在制作手法上还是大有不同。我们可以这么理解,汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”出来的。
其次是口感,元宵一般喜欢包入类似五仁月饼的馅儿,所以吃起来比较有嚼劲,煮出来的汤也比较浓稠;汤圆则以甜馅儿为主,汤色较为清爽,咬一口馅儿就会流出来。
除了这些,元宵的吃法要比汤圆丰富些,可以炸、蒸、烤或拔丝,汤圆一般就是水煮。