人类吃的巧克力太多了。如果你热爱巧克力,你的未来可能将是悲惨的:因为世界将面临巧克力短缺。
这一说法来自两大巧克力制造商 Mars, Inc. 和 Barry Callebaut,而这些说法背后也有数据支持。可可豆产量低于需求而导致的巧克力短缺将成为常态。
去年,全世界用掉的可可豆比产量多大约 7 万吨。两大巧克力制造商警告,到 2020 年,这一数字有可能达到 100 万吨;到 2030 年将会达到 200 万吨。可可豆的供应问题与天气和疾病有关,导致了可可豆产量下降 30% 到 40%。
除此之外,中国对巧克力的日益喜爱则推动了需求的高涨,中国每年购买的巧克力都比上一年多。可可豆的价格自 2012 年以来增加了超过 60%。