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华盛顿州立大学的科学家得出结论,苹果(Granny Smith 青苹果)中不易消化的化合物可能有助于预防与肥胖相关的失调症。研究报告发表在《Food Chemistry》上。首席研究员 Giuliana Noratto 说,苹果是这些不易消化化合物的良好来源,但不同品种之间存在差异。研究结论有助于消费者挑选对抗肥胖的苹果品种。Granny Smith 青苹果所含化合物含量超过了其它苹果品种——新西兰的 Braeburn、富士苹果、Gala、金冠苹果、旭苹果(McIntosh)和红富士。