根据发表在PLOSOne上的一项调查,美国人愿意尝试实验室培育的肉,但可能不会用它取代养殖肉。美国是世界最大的肉类消费国之一。研究人员通过AmazonMechanicalTurk调查了673人,询问了他们对于培养肉(或试管肉)的态度。65%的被调查者(尤其是男性)愿意尝试培养肉,但只有大约三分之一的人表示会经常性的消费培养肉,或用它替代传统肉类。绝大部分人还没做出决定:26%的人不确定是否用它替代养殖肉,31%的人不确定是否会经常性的食用。这意味着,如果有合适的产品是可能说服消费者转换到培养肉...
查看全文